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配方公開

 


 

蛋糕捲配方 (戚風作法)
材料：烤盤35x25x3
雞蛋4個
細砂糖80g
鹽少許、檸檬汁少許
沙拉油50g

 

 

抹茶蛋糕體：低粉90g  日式抹搽粉6g   玉米粉5g   泡打粉3g   牛奶75g  (泡打粉可以不放,雞蛋要新鮮)

 

竹炭蛋糕體：低粉90g   竹炭粉3g   玉米粉7g   泡打粉3g   牛奶70g 

 

可可蛋糕體：低粉90g   無糖純可可粉8-10g   玉米粉7g   泡打粉3g   牛奶75g

 

溫度：190/150  20分鐘(底部多墊一個烤盤)
內餡：德麥愛迪達蘋果餡  NBA乳酪餡(藍莓醬&蜜紅豆粒)

 


 

竹炭蛋糕捲/內餡:乳酪蘋果

 


 

抹茶紅豆蛋糕捲

 


 


 

可可藍莓蛋糕捲

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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