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咖哩酥角
油酥皮類的中式點心
學員們非常喜歡
咖哩餡的香氣,層次分明的酥脆口感
咬上一口你就會愛上它
油酥皮製作過程最怕被風吹到
會讓油酥皮變硬,導致不易操作
口感上也失去酥脆感
因此,每一個步驟都要覆蓋保鮮模或塑膠袋
學員課堂體驗如何包咖哩角以及捏花邊
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- Mar 30 Mon 2009 00:47
第二期里烘焙教室課程/第4堂 咖哩酥角2009.3.11
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