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第14堂 奧地利蘋果捲
這是第四期最後一堂課,教同學製作奧地利有名的甜點
蘋果捲皮薄餡多皮層酥脆,這是特色
製做麵皮,材料簡單,較費時的部分是,把麵皮攤成一大薄片接近透明狀
麵皮的延展性非常好,需要耐心和小心,慢慢地將麵皮拉展開來攤在大白布上
鋪果餡、刷奶油、拉著白布順勢一起捲起(好像蘋果捲在白布上翻滾般....)
剛出爐的蘋果捲,外皮有著一層脆脆的殼,敲敲外皮,還有ㄎㄎㄎ的響聲
趁熱撒糖粉,切塊,蘋果捲飄出肉桂的香氣,味道很讚!
第四期一共3個月的課程
同學有35位,是人數最多的一期,出席率很高
非常謝謝同學們的支持
第五期籌備中
大家先好好休息一段時日,輕鬆輕鬆
bye bye~~
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