里の烘焙教室

很夯的彩繪草莓蛋糕捲在流行喲!

一條普通的蛋糕捲,花點小心思,蛋糕捲就變成有趣又多彩

喜歡什麼圖樣,都可以在蛋糕上繪製出來

非常討喜,像照片中的草莓圖案

我女兒就很喜歡,還說,這蛋糕好漂亮,女生一看就會喜歡

水手牌蛋糕粉

內餡：卡士達、酸櫻桃

草莓圖案：紅麴粉

草莓綠葉：抹茶粉

草莓點點：純可可粉

工具：一支細毛水彩筆

大略製作流程請見最下圖

1) 烤盤鋪烤焙紙

2) 麵糊裡加適量紅麴粉拌勻,再與少許打發的蛋白混勻,放入三明治袋子

3) 烤盤上擠出愛心形狀

4) 用190/160 烤2分鐘(麵糊凝固) 取出稍涼

5) 戚風麵糊倒入烤盤內

6) 刮板刮平表面

7) 進烤箱烘烤190/150 烤20分鐘,蛋糕出爐敲一下,拉出蛋糕架上放涼

8) 抹上卡士達醬,鋪一排酸櫻桃粒,捲起,冷藏定型

9) 取適量紅麴粉,抹茶粉和可可粉, 分別加些許冷開水調開為紅麴液,抹茶液與可可液

*蛋糕取出,水彩筆沾紅麴液與可可液在蛋糕上的愛心圖案開始畫畫啦!!

畫草莓或者不畫,變成愛心,也是不錯滴....

成品是不是很水呢!

大家玩玩吧~

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