藍莓鮮果馬芬&沙菠蘿咖啡馬芬(附配方)－里の烘焙教室

買水果看到了小藍莓,順到拎了一盒回家

吃了一顆藍莓,哇~好甜啊!

新鮮吃是最棒的,但想想來做個馬芬也不錯!

一盤馬芬盤12個,那就做兩味

一盤可吃兩種口味,真是很棒的ideal

新鮮藍莓和咖啡吧!

咖啡在我家是每天都要喝的

即溶咖啡粉也好或是咖啡豆也罷,都有啦!

拌好麵糊分兩份：一份放小藍莓,一份加濃縮咖啡

裝入油力士模裡,進烤箱

迫不急待.....想扒開藍莓馬芬.....

令人驚艷的色澤,口感鬆軟濕潤

濕潤的功臣,新鮮藍莓功不可沒喲!!

送入口中,好吃美味!

咖啡馬芬,烤焙時咖啡香氣也很讚

那個沙菠蘿酥酥的,嗯~不錯吃!

介紹給各位

藍莓與咖啡

沙菠蘿咖啡馬芬

藍莓鮮果馬芬6個‧沙菠蘿咖啡馬芬6個

油力士放入馬芬盤
材料
A)無鹽奶油125g
砂糖110g
鹽1/4t
B)全蛋2顆
C)牛奶100g
蘭姆酒(或白蘭地)20g
D)低筋粉300g
泡打粉8-10g
E)新鮮藍莓100g
* 即溶咖啡粉1/2T尖尖的+熱開水1/2T
*沙菠蘿、杏仁角適量
做法
1.(A)稍為打發,蛋分次
2.加(C)
3.篩入粉料輕拌
4.麵糊分兩份,一份加藍莓輕拌勻(小心勿弄破),入模
一份加入咖啡液和杏仁角輕拌勻,入模7-8分滿,撒沙菠蘿
5.烤溫：180/170烤25min(中途廻盤),竹籤刺入不沾麵糊出爐
*馬芬麵糊拌入麵粉時攪拌勿過久麵糊會出筋