里の烘焙教室

第14堂 示範兩道甜點 ,萊明頓蛋糕&芝麻海苔脆片

許多甜點都有它們的典故,當知道其典故後往往讓人不得不發出讚嘆

製作甜點有時因為發生意外,而自此衍生出一個讓人意外產品

譬如：布朗尼 (Chocolate Brownie),和萊明頓蛋糕,都是因意外而造成的經典名點

 萊明頓蛋糕典故~

100年前澳洲昆士蘭洲總督伯恩．萊明頓(Baron Lamington)

一名僕人不小心把總督愛吃的海綿蛋糕

掉進巧克力漿裡,總督不想浪費這些蛋糕,建議將沾了巧克力的海綿蛋糕

沾裹上椰子粉,以防吃的時候弄髒手,效果出奇的好,蛋糕就已總督萊明頓為名.

於是變成為一款澳洲地道的甜點

關於萊明頓的作法是這樣說的:

萊明頓主要是以鬆軟海綿蛋糕體外層,裹上採用上乘可可豆原料的瑞士蓮苦甜巧克力淋漿,

再將蛋糕沾上椰子粉,做出小方磚的精巧造型

課堂做了三種口味的萊明頓

有覆盆子,口味帶酸甜加上椰子清香

有檸檬巧克力還有苦甜vs牛奶巧克力組合(最好用苦甜才正點喔!)

三種口味的萊明頓蛋糕：覆盆子、苦甜與牛奶巧克力(二合一)、檸檬巧克力

這是星巴克的萊明頓蛋糕,堆成金字塔很美吧!
在香港starbucks裡可是熱賣商品

芝麻海苔脆片

薄薄的餅乾,芝麻和海苔的味道經過烤焙後,餅乾裡仍泛著輕輕的香氣

薄~ 脆~,是這餅乾的特色,是鹹口味的脆餅

材料很簡單熱量很低,休閒時當零嘴再配上一杯茶,不錯的tea time