里の烘焙教室

上週末去了一趟日月潭

這可是第一次一家人同遊日月潭

記得上回去日月潭已是20幾年前了(單身)....

那時日月潭沒有現在的規模

以前潭中間有個光華島

涵碧樓也顯而易見

這回去,光華島不見了

涵碧樓"藏身"在一些建築裡

需要找一下才會看到

登上慈恩塔,向志工媽媽問了

才知道9.21地震之後光華島變成小小的

志工說還在潭裡啊!

不過我沒看見

20幾年了,物換星移....(我已是兩個孩子的媽)

日月潭周邊已不復當年的景象

記得,當年還搭船游湖並上了光華島

現在日月潭一車車載著坐滿陸客的遊覽車

吃在地美食,採購在地特產....

擦身而過,濃濃的陸腔聲彼起彼落....

女兒受人之託買了日月潭負有盛名的 阿薩姆紅茶餅乾

告訴我說,同學說這餅乾很有名,很好吃

當然我也買了"阿薩姆紅茶"Assam Tea

吃了一口日月潭的阿薩姆紅茶餅乾

紅茶香氣很淡,沒有想像中好吃

那就動手製作阿薩姆奶茶餅乾

自己做茶香奶香,女兒說：比日月潭的好吃耶!

推薦給大家囉~

~~  阿薩姆紅茶餅乾食譜 ~~

材料：約40幾片
A)無鹽奶油 210g
    細砂糖 120g
    鹽岩 3g

B)低筋粉 340g
    奶粉 30g
    小蘇打粉 3g(遇熱會蒸發掉)

C)阿薩姆紅茶 9g
    熱開水 2.5大匙

作法：
1.先將阿薩姆紅茶葉用研磨機打碎,加熱水浸泡20分鐘
2.(A)料打勻,加(1)打發
3.(B)粉料過篩分兩次加入(2),用橡皮刮刀壓拌均勻
4.保鮮膜包裹麵糰,冷藏30分鐘
5.烤溫：180/160 烤23分鐘燜5分鐘

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