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纖維多多,健康多多
香味多多,好吃多多
材料：
高筋粉 70% 350g
雜糧穀物粉 30% 150g
砂糖 2% 10g
岩鹽 2% 10g
燕子紅牌酵母粉 1% 5g
水 60% 300g
奶油 2% 10g
做法：直接法攪拌
1.攪拌至擴展階段
2.基本發酵：40分鐘,二倍大
3.分割滾圓：每個60g
4.中間發酵：10分鐘
5.整形：再滾圓一次,排入烤盤
6.最後發酵：約40-50分鐘,表面噴些水氣撒些穀物粉
7.烤焙：180/150 烤15-18分鐘
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